1.肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时

洋葱 蒜苗 猪肋骨

香辣干锅排骨的调料:

郫县豆瓣酱 大蒜粒 小米辣 干辣椒 花椒 葱 白糖 料酒 盐

做香辣干锅排骨所需厨具:

炒锅

香辣干锅排骨的做法图解步骤

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1.肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时

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2.蒜苗洗净切段

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3.洋葱去皮切条

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4.姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用

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5.腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉

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6.炒锅加多一点的油烧热,放入排骨炸熟至表面金黄

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7.捞出备用

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8.锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油

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9.下姜蒜花椒和干辣椒爆香

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10.下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒

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11.加适量料酒

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12.适量白糖

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13.少许盐翻炒均匀即可出锅(盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸)

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14.成品图

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