否则扁蛏肉会掉光

做法步骤

  • 最火澳门赌场排名 1 1海瓜子在清澈的凉水里养30分钟,让其吐出泥质。再用有限盐参加到清水中,转动筐子,用互相摩擦洗涤掉海瓜子外壳的泥沙,控干水份备用。
  • 最火澳门赌场排名 2 2锅里放半碗热水,加入一汤勺油,2调羹老抽、一点盐、2舀汤的小勺酒、一小勺白砂糖和一小撮蒜茸辣酱,烧开沸腾。
  • 最火澳门赌场排名 3 3倒入洗净的海瓜子,轻轻摇动锅转圈,不要用铲子乾煎,盖上锅盖约2分钟张开锅盖,看见海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,避防掉肉。
  • 最火澳门赌场排名 4 4将海瓜子盛入盘中,撒上切碎的葱。
  • 最火澳门赌场排名 5 5锅烧热倒入2-3舀汤的小勺的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱段下面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的宏观享受!
  • 最火澳门赌场排名 6 6鲜美的海瓜子,江苏人的最爱!吃货们的最爱!
  • 海瓜子 300克
  • 黄豆酱葱段 一小碟
  • 2-3汤匙

小窍门

最火澳门赌场排名,1、也能够在有限热油的锅里颠勺生煎扁蛏,不过动作要轻、要快,否则扁蛏肉会掉光,壳是壳,肉是肉,欠雅观不佳吃了。

调味剂明细

  • 生抽 2汤匙
  • 白糖 1小勺
  • 味精 少许
  • 1小勺
  • 料酒 2汤匙
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